O mel não deve ser oferecido as crianças antes do seu 1º ano,devido ao risco de conter a toxina Clostridium botulinum,reponsável pelo botulismo infantil.
Essa toxina é normalmente eliminada pela acidez do estômago,mas em bêbes de até um ano esse processo é ainda deficiente.
Quando ocorre o Botulismo os sintomas normalmente se desenvolvem dentro de 12 a 36 horas entre a ingestão do alimento e o aparecimento dos primeiros sintomas.
A sintomatologia inclui: debilidade, paralisia, fadiga, boca seca, dificuldade para deglutir, diplopia (visão dupla) e paralisia flácida.
Nutricionista Funcional Mariana Duto
Clínica Villa Vita
Medicina e Odontologia
Rua Sales Júnior,642
Alto da Lapa
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www.clinicavillavita.com.br
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